今から10年前のことになります。フランスのボルドーへ旅行した際、サンテミリオンという町の中に小さなワインショップがあり記念に地元のワインを購入しました。
ボルドー地区で小さな地域と言われているのがこのポムロールです。ドルトーニュ川の右岸に広がる地域です。サンテミリオンと違って観光地でもなく一部のワインファン以外は見るところがないためにかなり損をしているようです。近年になって評価が高騰しているようです。
我が家にとって初のローストビーフに挑戦することになりました。オーストラリア産のもも肉を調達し夫婦で悪戦苦闘をしながら出来上がりました。折角、記念すべき料理なのだから記念すべきワインをということで10年間、セラーで眠っていたワインを開けることとしました。
食感は贔屓にみてまあまあ・・・。やはり肉の質がかなり左右するのではないでしょうか。それなりの肉はそれなりの味ですよね。
もう少し切れ味の良い包丁を使わないと肉汁が・・・・・。もったいない！
初心者にしては見た目はそれなりに見えます。でもワインは美味しかった。コルクを抜いた瞬間に香りが充満し、10年間の歴史を感じながらのひと時でした。
