無花果

 

旬の無花果を手にいれました。７日の土曜日、朝のテレビ番組（岡山の産地）で紹介していたレシピを早速再現しました。





無花果を小さめにカットしてクリームチーズと一緒に生ワンタンの皮で 包みます。

軽く揚げると完成！熱を入れると更に甘みが増し、クリームチーズとの相性が抜群です。ワインのツマミにはピッタリです。

というわけで南フランスのコートデュローヌの白ワインです。グルナッシュ100％。フルーティーで少し梨の味も感じられたワイン。

今回のパスタは「小豆島パスタ」です。頂いた物なのですが、パスタには違いないのだがどちらかと言うと太めの素麺という感じでした。キャベツ、オクラにアンチョビを加えてカルボナーラ風に。