ゴールデンウイーク！



 

5月5日、東京・高円寺にて友人と会食、先輩ご夫婦（中野区在住）と蕎麦屋の店主（西荻窪・鞍馬）

が集まりました。ジビエのイタリアン料理の「エンジン」。店のワインは全てオーガニック。今回はボトルで「ゼロインフィニート」自然酵母のみで発酵させた微発泡の白ワインを堪能。



 



鴨肉料理にあわせてピノノワールの赤ワインが相性抜群でした。料理とワインと会話に夢中で料理の写真を撮り忘れました。横浜から3回目の訪問ですが、この隠れ家的な店を気に入ってます。

5月6日、ゴールデンウイーク最後の休みのランチです。シャンパンはパイパエドシック・ブリュットです。

この時期はトマトがとても美味しく、アスパラにアボガドを加えてマスタード味のドレッシングをつかいました。最近、我が家で流行っているクレソンをたっぷりと添えました。

 

非常に贅沢にカラスミをサイコロ状にカットし、小松菜と和えた和風パスタです。