ゴールデンウイークのランチ

 

ゴールデンウイークの初日（29日）、例によって休日ランチです。久々のロゼワインです。南フランスのプロヴァンス地方の辛口ロゼワインです。

 

 

プロヴァンスのサンビクトワール山の麓にあるワイナリー「ドメーヌド・サン・セール」で造るロゼワイン。2014年に訪れた際に購入しました。 

蕪とアスパラとベーコンとクレソンの野菜サラダ、ドレッシングはピーナッツペーストにオリーブオイル、ワインビネガー、塩、胡椒を和えたもの。

カツオがなかったのでマグロを使いました。炙ったマグロに茗荷、パセリ、にんにく、マヨネーズ、バルサミコ酢、胡椒を和えたものをバゲットにのせて。