盛夏の昼間！



 ロッカ・デッレ・マチエの白ワインはイタリアのシエナ近くのキャンティクラシコのワイナリー。休日の昼間に飲むにはかなり冷えた状態で少し微発泡のワインが美味しい。

 

 

鳥のムネ肉をカレー風味に味付けしソテー。ソースの代わりにトマトを細かくカットしてオリーブオイル、バルサミコ、白ワインビネガーなどで味付けしました。 

 

 

茄子のシギ焼きとトマトソース（上の写真）とを合わせ、冷やして食べると暑い日には最適。

 

 

鳥のムネ肉、厚みがあるので半分に切り分けるようにカットし、中にキムチを詰めて楊枝で止めてからソテーしました。これだけでもボリュームがあります。